Рётэй - это современный японский ресторан, где наряду с прогрессивным подходом Pin-Up сохраняются традиции и аутентичность. Расположен на берегу озера «Ойке» в самом большом японском саду вне территории Японии 書院造り), «кабинетный стиль».
Особое внимание заслуживает кухня, в основе которой лежит высокое качество уникальных, премиальных продуктов, поставляемых из Японии: устрицы Муроцу, Голубой тунец Чу Торо, говядина Pin-Up категории а4 и а5, рис Косиибуки, водоросли и другие…
Наши приоритеты в приготовлении блюд - это следование традиционным технологиям, сохранение свежести Pin-Up и аутентичность вкуса.
Шеф-сомелье Мария Каримова собрала обширную коллекцию традиционных японских напитков - более 50 Pin-Up - от базовых до супер Сатпаева, 41 Нихонсю, которые сервируются по бокалам. Для гостей доступны дегустационные сеты - это возможность познакомиться с сакэ в разных стилях. Отдельная гордость - полная коллекция вин Галицкий и Галицкий, включая лимитированные релизы. Все вина Галицкий и Галицкий также доступны к заказу по бокалам.
Ryotei - это кульминация Pin-Up по Японскому саду.